Nel mese di maggio, si sono tenute due importanti giornate dedicate alla presentazione del progetto VITHAS, “Vitality Integrated approaches Towards Health And Sustainability” che promette di rivoluzionare i modelli alimentari in un’ottica di miglioramento della salute e del benessere della persona e, allo stesso tempo, di sostenibilità ambientale.
VITHAS, nato dalla sinergia tra l’Università di Camerino e l’Università di Urbino (come partner affiliato nel WP5 dello Spoke 6), in collaborazione con ERDIS Marche e l’Università di Chieti-Pescara (Spoke 4 – WP3), è parte integrante del progetto Vitality e dimostra come la rete di competenze multidisciplinari sia fondamentale per affrontare sfide complesse.
VITHAS: alimentazione e benessere al centro
Come spiegato dagli organizzatori, VITHAS ha un obiettivo chiaro: promuovere l’adozione di modelli alimentari più sani e sostenibili. Attraverso il proprio studio, VITHAS si propone di valutare scientificamente l’impatto di un piano alimentare specifico in linea con i principi della Dieta Mediterranea e che utilizzi prevalentemente cibi di origine vegetale, sullo stato di salute. A tal proposito verranno analizzati parametri ematici, composizione corporea, livello di fitness cardiorespiratorio e muscolare, performance cognitive e livelli di stress.
Lo studio, della durata di 12 settimane, precedute da 2 settimane di preparazione, è rivolto a tutti gli studenti e il personale delle Università di Urbino (Uniurb) e Camerino (Unicam), oltre al personale di ERDIS Marche e si svilupperà in tre fasi.
Si partirà con la fase di reclutamento, durante la quale verranno misurati parametri nutrizionali, fisiologici e comportamentali. A seguire, per due settimane, ci sarà la fase di familiarizzazione: ogni partecipante riceverà una guida personalizzata con le frequenze di assunzione degli alimenti basate sui principi della Dieta Mediterranea e sul “Piatto del Mangiare Sano”, insieme a consigli per garantire varietà e stagionalità. Infine, le restanti dodici settimane saranno dedicate alla fase di intervento. I partecipanti verranno suddivisi casualmente in due gruppi: il gruppo “approccio VITHAS”, caratterizzato da una prevalenza di proteine vegetali, e il gruppo “Dieta Mediterranea”. Questa distinzione permetterà di valutare con precisione l’impatto di ciascun regime alimentare sulla salute dei partecipanti.
La ricerca è coordinata dalla Dott.ssa Giorgia Vici (Università di Camerino) e dal Prof. Mauro De Santi (Università di Urbino), con il contributo di un team multidisciplinare di ricercatrici e ricercatori provenienti da diverse sedi universitarie e ambiti scientifici.
Il progetto VITHAS si innesta perfettamente con gli obiettivi di sostenibilità e salute, temi centrali del più ampio progetto Vitality, e incarna anche la profonda collaborazione e lo scambio sinergico tra gli Spoke dell’ecosistema Vitality e gli stakeholder territoriali per produrre conoscenza a servizio dell’utilità sociale.
Locandina degli incontri che si sono tenuti il 28 maggio 2025 a Camerino e il 29 maggio 2025 ad Urbino: locandina-e-programma-incontri-VITHAS
Coordinamento: Giovanni Pozzari Direttore Generale ERDIS
Per maggiori informazioni: giorgia.vici@unicam.it e mauro.desanti@uniurb.it
